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Jun 13, 2023

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अलसी क्या है? Alsi Kya Hai? Flaxseed In Hindi

अलसी, जिसे फ्लैक्सीड के नाम से भी जाना जाता है, एक धान्य है जिसका उपयोग तेल और भोजन के लिए किया जाता है। अलसी के बारीक और चमकदार बीजों में सेहत के कई बड़े राज़ छिपे हुए है। इसका उचित मात्रा में सेवन करने से आप कई बीमारियों को दूर भगा सकते हैं. अलसी दो प्रकार की होती हैं सुनहरी अलसी और भूरी अलसी। सुनहरी अलसी में कम ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है, जबकि भूरी अलसी में इसकी मात्रा अधिक होती है। आज के आर्टिकल में हम अलसी के पोषक तत्व, अलसी के स्वास्थ्य लाभ, महिलाओं के लिए अलसी के फायदे, नुकसान, सेवन की विधि आदि के बारे में चर्चा करेंगे. तो चलिए जानते हैं सुपर फुड अलसी के बारे में विस्तार से जानकारी-
अलसी का दूसरा नाम, अलसी का हिंदी नाम
अलसी का दूसरा नाम तीसी है, इसे अंग्रेजी में Flaxseed (फ्लैक्ससीड्स) कहते हैं. यह एक जड़ी-बूटी है, जिसका इस्तेमाल औषधि के रूप में भी किया जाता है। अलसी के बीज की पैदावार भारत के अलावा अमेरिका और अर्जेंटीना में भी होती है।

अलसी के पोषक तत्व

अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, लिग्नन, और फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके अलावा, इनमें प्रोटीन, विटामिन B1, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, और सेलेनियम भी पाए जाते हैं। इन पोषक तत्वों की उच्च मात्रा और विशाल स्वास्थ्य लाभों के कारण अलसी को सुपरफूड भी कहा जाता है।

स्वास्थ्य लाभ – अलसी के स्वास्थ्य लाभ

हृदय स्वास्थ्य: अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड्स हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोका जा सकता है। साथ ही यह ब्लड सर्कुलेशन को भी नियमित करने में मदद करता है।
मधुमेह: अलसी में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करता है, जो मधुमेह के लिए उपयोगी हो सकता है।
जोड़ों के दर्द: अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड्स सूजन को कम करने और जोड़ों के दर्द को राहत देने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक: अलसी का सेवन आपकी भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद कर सकता है।
पाचन सुधार: अलसी में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारती है। इसके रोज़ाना सेवन से खाना आसानी से पचने लगता है और कब्ज की समस्या से राहत मिलती है।

अलसी के बीज के फायदे, Flaxseed Benefits In Hindi

महिलाओं के लिए अलसी के फायदे, Alsi Khane Ke Fayde

अलसी महिलाओं के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। इसके विशेष गुण और फायदें निम्नवत् हैं-
1. महिलाओं के हॉर्मोनल संतुलन में अलसी का योगदान – अलसी के सेवन से महिलाओं के शरीर में हार्मोंस का संतुलन बना रहता है। वहीं लेक्टेटिंग मदर्स के लिए ये स्तन का दूध बढ़ाने में फायदेमंद साबित होते हैं।
2. मासिक धर्म की समस्याओं को कम करता है – अलसी में लिग्नांस कहे जाने वाले यौगिक पाए जाते हैं, जो एस्ट्रोजन के कार्य को अनुकरण करते हैं। यह महिलाओं को पीरियड्स के दौरान होने वाली असुविधाओं को कम करने में मदद करता है। जिन औरतों का पीरियड रेगुलर नहीं है और पीरियड के दौरान तेज दर्द रहता हो, उन्हें रोजाना अलसी खाना चाहिए। अलसी स्त्रियों के प्रजनन अंगों को स्वस्थ बनाता है, जिससे पीरियड नियमित होता है।
3. मेनोपॉज के लक्षणों को कम करता है – अलसी में मौजूद लिग्नांस महिलाओं में मेनोपॉज के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं, जैसे हॉट फ्लैशेज और नींद की समस्याएं।
4. त्वचा के लिए फायदेमंद – अलसी के नियमित सेवन से त्वचा की सुंदरता में वृद्धि होती है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स त्वचा की जरूरतों को पूरा करते हैं।
5. बालों के लिए लाभकारी – अलसी में पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों के लिए भी लाभकारी होते हैं। इसका सेवन करने से या अलसी का तेल लगाने से बालों की ग्रोथ में मदद मिलती है। यह बालों को मजबूत और उन्हें चमकदार बनाता है।

पुरुषों के लिए अलसी के फायदे, Alsi Ke Beej Ke Fayde

अलसी पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है। इसके विशेष फायदें निम्नवत् हैं-
1. प्रोस्टेट स्वास्थ्य को सुधारता है – अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और लिग्नांस होते हैं, जो पुरुषों के प्रोस्टेट स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। यह प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में भी सहायक हो सकता है।
2. यूरिन इंफेक्शन – अलसी के बीज पुरुषों में होने वाली यूरिन इंफेक्शन को दूर करता है। अलसी के उत्तेजक गुण यूरिन की नलिका को साफ करके यूरिन फ्लो को सही करता है, जिससे पुरुषों में होने वाले यूरिन इंफेक्शन के खतरे को कम किया जा सकता है।
2. इनफर्टिलिटी की समस्या – अलसी के सेवन से इनफर्टिलिटी की समस्या को दूर किया जा सकता है। इसके सेवन से स्पर्म काउंट की संख्या में बढ़ोतरी होती है। जिससे पुरुषों की प्रजनन क्षमता बेहतर हो सकती है।
3. यौन संबंधी विकार – अलसी के सेवन से पुरुषों में होने वाली यौन संबंधी परेशानी को दूर किया जा सकता है। इसके सेवन से रक्त वाहिनी ( Blood Vessels ) खुल जाते हैं, जिससे पेल्विक में ब्लड फ्लो बेहतर तरीके से होता है। अलसी में पाए जाने वाले उत्तेजक गुण आपके यौन जीवन को सुधारने में भी कारगर साबित हो सकता है।
5. बाल झड़ने की समस्या – अलसी में पाए जाने वाले विटामिंस और मिनरल्स बाल झड़ने की समस्या को दूर करने में मदद करता है और उन्हें पोषण प्रदान करता है।

उपयोग या सेवन विधि- अलसी का सेवन कैसे करें? Flaxseed/Alsi Khane Ka Tarika

अलसी के बीजों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आप इसे कच्चा खा सकते हैं, भून सकते हैं, या उसे अपनी पसंदीदा रेसिपी में मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे पानी में भिगोकर एक जिलेटिनस मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को सहायता प्रदान करेगा। यहां जानिए अलसी के बीज के सेवन या उपयोग का तरीका-

अलसी के बीज खाने का तरीका

अलसी के बीज का सीधा उपयोग करें – आप अलसी के बीज को डायरेक्ट या कच्चा खा सकते हैं। ध्यान रखें कि अगर आप अलसी के बीज को पूरी तरह से चबाकर नहीं खाते, तो आपको इनके पूरे पोषण का लाभ नहीं मिल पाएगा। इसलिए, यदि आप इन्हें कच्चा खा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इन्हें अच्छी तरह से चबा रहे हैं।
अलसी के बीज को भूनकर खाएं – अलसी के बीजों को भूनकर भी खाया जा सकता है। इसे भूनने के लिए एक तवे पर अलसी के बीज को डालें और मध्यम आंच पर भूनें। ध्यान दें कि आप इन्हें नियमित रूप से चलाते रहें ताकि ये जल न जाएं। जब ये सुनहरे हो जाएं, तब इन्हें ठंडा होने दें। फिर इन्हें एक बर्तन में भरकर रख दें और रोजाना कुछ हिस्सा खाएं।
अलसी के बीज को रेसिपी में मिलाकर खाएं – अलसी के बीज का उपयोग विभिन्न रेसिपी में किया जा सकता है। आप इन्हें अपनी सुबह की स्मूदी में मिला सकते हैं, अपनी पसंदीदा म्यूसली में डाल सकते हैं या फिर मिल्कशेक में मिलाकर पी सकते हैं। आप अलसी के बीज को सलाद में मिलाकर या ठंडी दलिया में डालकर खा सकते हैं। इसके अलावा, आप अलसी के बीजों को पीसकर दही में मिलाकर खा सकते हैं या चीकन में मिलाकर भी खा सकते है।
अलसी के बीज को पानी में भिगोकर खाएं – अलसी के बीज को पानी में भिगोने से इनमें मौजूद फाइबर फूल जाते हैं और इनका टेक्सचर जैली की तरह हो जाता है। अलसी के बीज को पानी में भिगोने के लिए शाम को 1 लिटर उबले हुए पानी में 3 चम्मच अलसी डालकर रात भर ढांक कर रख दें। सुबह पानी निथारकर जैली जैसे मिक्सचर को खाएं। यह आपके पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है और आपको संतुष्ट भी रखता है।

सेवन की मात्रा – रोजाना कितने अलसी का सेवन करना चाहिए?

अलसी के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन यह याद रखना बेहद महत्वपूर्ण है कि आपको इसका सेवन संयम और सावधानी से करना चाहिए। अत्यधिक मात्रा में अलसी का सेवन करना नुकसानदेह हो सकता है। तो, चलिए जानते हैं कि रोजाना कितने अलसी का सेवन करना सुरक्षित होता है।
अलसी के सेवन की सुरक्षित मात्रा – एक सामान्य व्यक्ति के लिए, रोजाना 1-2 चम्मच (7-14 ग्राम) अलसी का सेवन सुरक्षित माना जाता है। यह मात्रा आपके शरीर को अलसी के सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से यथेष्ट मात्रा में प्राप्त करने में सहायक होगी, जैसे कि ओमेगा-3 फैटी एसिड, डाइटरी फाइबर, और लिग्नांस।
अलसी के सेवन का सही समय – अलसी का सेवन करने का समय आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप अलसी को अपने आहार का हिस्सा बनाना चाहते हैं, तो आप इसे किसी भी भोजन के साथ मिला सकते हैं। अगर आपको पाचन समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है, तो आप अलसी को अपने नाश्ते के साथ या अपने दिन की शुरुआत में ही ले सकते हैं। यह पेट को स्वच्छ और स्वस्थ रखने में मदद करेगा।

अलसी के नुकसान, Alsi Ke Nuksaan, Flaxseed Side Effects In Hindi

अलसी के स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, इसका अत्यधिक सेवन करने से आपको कुछ साइड इफेक्ट्स या नुकसान भी हो सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप संयम और समझदारी के साथ इसका सेवन करें। चलिए इन साइड इफेक्ट्स के बारे में जानते हैं।
1. पाचन समस्याएं – अगर आप बहुत अधिक मात्रा में अलसी खाते हैं, तो आपको पाचन समस्याएं हो सकती हैं। यह कब्ज, गैस और पेट में दर्द का कारण बन सकता है।
2. एलर्जी की संभावना – कुछ लोगों को अलसी से एलर्जी हो सकती है। अगर आपको खुजली, उच्चारण की समस्या, चेहरे, होंठों, जीभ या गले में सूजन, या श्वसन की कठिनाई होती है, तो यह एलर्जी के लक्षण हो सकते हैं। यदि आपको अलसी का सेवन करने के बाद एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको इसका सेवन बंद कर देना चाहिए।
3. हॉर्मोनल असंतुलन – अलसी में लिग्नांस होते हैं, जो एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं। यदि आप अधिक मात्रा में अलसी का सेवन करते हैं, तो यह हॉर्मोनल असंतुलन का कारण बन सकता है।
4. ब्लड से जुड़ी समस्याएं – अलसी में ब्लड थिनिंग योग्यता होती है, इसलिए यदि आप ब्लड थिनर्स का उपयोग कर रहे हैं तो आपको अलसी का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से सम्पर्क करना चाहिए।
5. गर्भावस्था और स्तनपान – गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अलसी का सेवन न करना ही बेहतर है, क्योंकि इसे लेने से मां और बच्चे को नुकसान पहुंच सकता है।

सावधानियाँ – अलसी के बीज खाने से पहले क्या सावधानियाँ बरतें?

अलसी के बीज स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनका सेवन करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
1. अलसी के बीज का अत्यधिक सेवन न करें – अलसी के बीज में बहुत अधिक फाइबर होता है, जिसके कारण अत्यधिक मात्रा में इनका सेवन पेट की परेशानी का कारण बन सकता है। इसलिए, इनका संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
2. अलसी के बीज का सेवन गर्भावस्था में – गर्भावस्था और ब्रेस्टफीडिंग के दौरान अलसी के बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य करें, क्योंकि इसमें मौजूद लिग्नांस हार्मोन-संवेदनशील हो सकते हैं।
3. अलसी के बीज और दवाइयों के बीच असर – अलसी के बीज का सेवन कुछ दवाओं, जैसे कि ब्लड-थिनर्स और डायबिटीज की दवा, के प्रभाव को प्रभावित कर सकता है। अत: यदि आप किसी दवा का सेवन कर रहे हैं, तो अलसी के बीज खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।
4. आंत से संबंधित बीमारी में – अगर आपको आंत से संबंधित बीमारी है तो अलसी का सेवन न करें।

अलसी के बीज के बीज से जुड़े सवाल- जवाब, Alsi Question & Answer

सवाल 1- अलसी के बीज कैसे खाएं?
जवाब – अलसी के बीज को कई तरीकों से खाया जा सकता है। आप इन्हें पीसकर अपनी स्मूदी में मिला सकते हैं, या अपनी रोटी या पराठे के आटे में मिलाकर खा सकते हैं। इन्हें कच्चा, भूनकर या पानी में भिगोकर भी खाया जा सकता है।
सवाल 2- अलसी कौन सी बीमारी में काम आती है?
जवाब – अलसी हृदय स्वास्थ्य, मधुमेह, जोड़ों के दर्द आदि बीमारियों को नियंत्रित करने में सहायता करता है। यह वजन घटाने और पाचन सुधार करने में भी कारगर है।
सवाल 3- क्या अलसी को रोज लेना ठीक है?
जवाब – नियमित रूप से अलसी बीजों का सेवन करना ठीक है, लेकिन मात्रा में सावधानी बरतना चाहिए।
सवाल 4- अलसी के कितने ग्राम प्रति दिन?
जवाब – एक सामान्य व्यक्ति के लिए, रोजाना 1-2 चम्मच (7-14 ग्राम) अलसी का सेवन सुरक्षित माना जाता है।
सवाल 5- ओमेगा 3 के लिए प्रति दिन कितना अलसी?
जवाब – ओमेगा 3-फैटी एसिड के लिए पुरुषों को प्रति दिन 1.6 ग्राम है और महिलाओं को 1.1 ग्राम अलसी का सेवन करना चाहिए।
सवाल 6- क्या हम कच्चे अलसी के बीज रोज खा सकते हैं?
जवाब – हां, आप अलसी के बीज को रोजाना कच्चा खा सकते हैं।
सवाल 7- 1 दिन में कितने अलसी के बीज खाने चाहिए?
जवाब – 1 दिन में आपको लगभग 1-2 चम्मच अलसी का बीज खाना चाहिए। यह मात्रा आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
सवाल 8- अलसी का सेवन सुबह या रात कब करना चाहिए?
जवाब – अलसी के बीजों का सेवन आप सुबह और रात दोनों समय कर सकते हैं। हालाँकि, सुबह के वक्त इसका सेवन करना ज्यादा लाभकारी है।

सवाल 9- अलसी के बीज से वजन कम होता है क्या?
जवाब – हाँ, अलसी के बीज में फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखती है और ओवरईटिंग को रोकती है। इस प्रकार, इसका सेवन वजन घटाने में मदद कर सकता है।
सवाल 10- अलसी के बीज को भूनकर खाना चाहिए या कच्चा खाना चाहिए?
जवाब – अलसी के बीज को भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है, लेकिन इनमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा में कमी आ सकती है। इसलिए, इन्हें कच्चा खाना अधिक अच्छा होता है। हालांकि, अगर आप इन्हें भूनकर खाना पसंद करते हैं, तो आपको इन्हें धीमी आंच पर भूनना चाहिए, ताकि इनमें से पोषक तत्व कम न हों।
सवाल 11- अलसी के बीज खाने से क्या होता है?
जवाब – अलसी के बीज खाने से हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, विटामिन B1, और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हमारे हृदय, त्वचा, और बालों के स्वास्थ्य को सुधारते हैं।
सवाल 12- महिलाओं के लिए अलसी का सेवन कब और कितना करना चाहिए?
जवाब – महिलाओं को दिन में 1-2 चम्मच अलसी का सेवन करना चाहिए। आप इसे अपने नाश्ते में शामिल कर सकती हैं या इसे अन्य व्यंजनों में मिलाकर खा सकती हैं।
सवाल 13- क्या अलसी का सेवन करने से कोई साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं?
जवाब – हां, अगर आप अधिक मात्रा में अलसी का सेवन करती हैं, तो इससे पेट की परेशानियाँ, जैसे कि गैस, ब्लोटिंग, और कब्ज, हो सकते हैं। इसलिए, इसका सेवन संयम और समझदारी के साथ करें।
सवाल 14- क्या अलसी का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित है?
जवाब – गर्भवती महिलाएं अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही अलसी का सेवन करें। कुछ अध्ययनों ने दिखाया है कि अलसी के सेवन से हॉर्मोनल असंतुलन हो सकता है, जो गर्भावस्था के दौरान असुरक्षित हो सकता है।
सवाल 15- सुबह खाली पेट अलसी खाने से क्या होता है?
जवाब – सुबह खाली पेट अलसी खाने से स्वास्थ्य को कई फायदे हो सकते हैं। इससे पाचन तंत्र मे सुधार, पेट साफ, रक्तचाप नियंत्रित और वजन कम होता है।